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打卡爆火的故宫火锅 负责人还回应了这些质疑
发布日期:2019-06-11

  写作的目的究竟是什么?这个问题,我也经常问自己。为了生活有意义,为了充实,为了制造影响力,为了认识更多的朋友,为了.......可如果不谈钱,如果不能把那些的文章变现,和别人谈情怀,多少有点浅薄。今天看到一篇缅怀林清玄的文章,才知道林清玄已经辞世,他来的时候简简单单,走的时候清清爽爽,亦如他的名字一样。三十岁的时候,已经功成名就。可他选择辞掉所有工作,闭关清修三年。

  希望你们能记住我,下面通过五分钟的求职自我介绍让您了解我的基本情况;  我叫,今年岁,汉族,本科毕业于英语教育专业并取得了英语专业八级证书以及高级英语,硕士就读于学院历史专业。或许我的情况在这里比较特殊,本科毕业之后由于个人兴趣好的原因我考取了历史学的硕士,在读硕士期间我也是不断的学习进取,在省级刊物上发表了两篇论文。  同时我也连续不断的从事英语教师的以及家教工作。

打卡爆火的故宫火锅 负责人还回应了这些质疑

继故宫大雪、上元夜灯会之后,故宫的亲儿子故宫火锅也喜提热搜,火了一把。

为此,新京报记者去故宫角楼餐厅一探究竟。 自从大年初一开业以来,故宫火锅的确是人气爆棚,背靠故宫,看着圣旨菜单,吃着慈禧万寿菊花锅,不光是整体环境,就连彩蛋、火锅和菜品也都带上了清宫皇家气息。 此行中,新京报记者还向故宫火锅询问了小伙伴们关心的排队难等问题,相关负责人告知3月10日之前已全订满,之后将会改变预订方式,为当天到店的客人保留一定的位子呢。

大年初一开业以来一直爆满2月25日晚,故宫火锅上了热搜,并且成了当日北京美食热门榜第一,这让开业近一个月的故宫火锅彻底火了一把。

其实,故宫火锅说的是故宫角楼餐厅的主打菜,于大年初一正式营业。 根据故宫角楼餐厅官方微博的说法,清宫膳食资料显示,历代帝后大年初一必吃火锅,有新的一年红红火火的寓意。 而故宫角楼餐厅不仅复原了帝后爱吃的火锅滋味,还有亲民的帝后像、圣旨菜单、故宫印章等……看到这儿,就有不少吃货按捺不住激动的心情了,吃火锅要买票进宫吗?答案是,不需要!角楼餐厅在神武门东侧,故宫的出口处,有明显的指示牌。

逛完故宫再去旁边的角楼餐厅吃个火锅,自然是极好的!在故宫吃火锅,感受古代帝王般的待遇,光是想想就觉得很美好了,吃货们自然不会放过,于是故宫火锅就出现一座难求的情况。

2月26日17时30分左右,新京报记者来到故宫角楼餐厅,有部分预约的食客已经在享受美食了,尚未预约的客人需要拿号排队,若当时排队取号,则需要等21时之后才能轮到。

据故宫角楼餐厅市场负责人史洁介绍,考虑到游客的需求,中午餐厅主要提供炸酱面、快餐之类的简餐,让更多的游客吃上一口热乎饭。 火锅则是每天17时30分开始营业,从开业至今一直处于爆满状态,目前3月10日之前的餐位已全部订满。

菜品讲究有清宫范儿根据大众点评介绍,故宫角楼餐厅以乾隆《紫光阁赐宴图》作为空间主题呈现,展现皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化,还原宫廷御食的场景和风貌。 不过,考虑到故宫不能使用明火,所以铜锅下面用的是电磁炉,不过丝毫不影响美感。 目前,这铜锅里的汤底仅有万寿菊花锅一款,相传是慈禧的发明。

官方说法是,慈禧钟爱菊花,并创造了菊花火锅。 据记载,慈禧亲自夹起生鱼片生鸡片下锅内,待肉片半熟的时候,让侍女再将菊花瓣下入锅内。 等待数分钟之后,便可以蘸汁食用,使滋味芬香扑鼻别具风味,被视为火锅中的上品。

故宫角楼餐厅最大程度复原了慈禧的菊花锅,在其基础上又进行了研发与创新。 千里江山蘸酱也是其一大特色。 据了解,火锅店以万里河山为基础原型,以江山社稷五色土为灵感,将青红黄白黑五种颜色调制出五种蘸酱,满足消费者不同的口味需求。

菜品中还有一份遇兰贵人,看起来像娃娃菜,实际上是玉兰菜,入口微苦,据说有药用功效。

在故宫角楼餐厅,点菜也颇具仪式感。

在这里,菜单被设计成圣旨的样式,拿起圣旨点菜到底是什么感觉呢?能排到队的小伙伴自己去感受一下吧!另外,吃完饭别忘了领一张角楼明信片,是盖了故宫印章的,打卡的仪式感很足呢!客单价高、排队太久遭吐槽在环境和创意受到追捧,餐厅热度上升、生意爆满的同时,故宫火锅也遭到部分网友的质疑。 在微博上,不少网友吐槽其价格贵,汤底128元,人均消费约200元、口味一般,性价比低,主要考虑环境、排队时间太久,营销过度,甚至有人借用经典小品中的台词宫廷玉液酒,180一杯调侃其价格过高。 新京报记者在餐厅随机采访了几位顾客,对于故宫火锅,有消费者认为,除了环境,味道没什么特色、味道太淡了,我自己刚加了点盐,也有消费者表示,我觉得挺好的,可以打90分,要是好排队的话以后还会再来。

◆小对话3月10日后将考虑改变预订方式,否认价格高带着网友的疑问,新京报记者2月26日采访到故宫角楼餐厅市场负责人史洁。

她对这些问题一一进行答疑。

新京报:现在还能预约什么时间来就餐?怎么改善排队太久的情况?故宫火锅:目前3月10日之前的全预订完了,基本上每天20桌左右。

对于想来就餐但是暂时需要等待的消费者,我们也很抱歉。

之前没有想会这么火,目前正在考虑加桌子。 3月10日之后也会改变预订方式,部分预订之外,也会预留一些给当天前来的消费者。 新京报:网友质疑你们过度营销,你们怎么看?故宫火锅:我们没有过度营销,甚至都没怎么营销,也没想到会上热搜。 昨天有朋友跟我说我们上热搜,还挺意外的。

新京报:有消费者说故宫火锅就餐环境好,但口味一般。

故宫火锅:口味是比较个人化的。 目前我们得到的反馈都还挺好的,但是也会听取消费者的意见,做出改进。 新京报:网友说故宫火锅人均200元有点贵,贵在哪里,食材还是其他?故宫火锅:价格应该还好,食材采购不是我负责,不是很清楚情况。

新京报:未来会推出新的锅底和菜品吗?故宫火锅:会。 根据之前的规划,将根据故宫的5位帝王推出相应的锅底,4月份左右会推出乾隆相关的,具体时间还没定。

新京报:以后会在角楼餐厅卖故宫咖啡吗?故宫火锅:这个问题暂时还没有想过。

(张晓荣)。

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